一般用中華炒鍋才能炒的肉絲炒飯，用牛頭牌厲害電鍋，可拆除的內鍋，也能炒出粒粒分明的炒飯唷！銀耳雞湯：雞肉燉的超級軟嫩，五花肉直接放上蒸架和雞湯一起蒸煮，主食、配菜還有湯品通通一鍋搞定^^
食材 （4 人份）60 分鐘
牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份1台
【銀耳雞湯】
雞肉500g
銀耳20g
紅棗20顆
鹽適量
【蒜泥白肉】
五花肉300g
大蒜適量
蔥花適量
辣椒適量
醬油膏1大匙
醬油1大匙
味霖1大匙
肉絲炒飯
白飯3碗
肉絲一小碗
雞蛋3顆
紅蘿蔔適量
醬油適量
鹽適量
黑胡椒適量
蔥花適量
1今天使用牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份，可拆式內鍋，清洗更方便喲!!
2準備雞湯的食材
3銀耳切小塊用冷水泡開
4泡好的銀耳去除較硬的地方,把食材通通放入鍋中
5加入1200cc的水
6電鍋外鍋加2杯水
7把雞湯放入電鍋中備用
8五花肉洗乾淨後放入雞湯上面的電鍋蒸層一起蒸煮
9按下開關燉煮至跳起來即可把五花肉取出來切片
10處理好蒜泥白肉的大蒜,蔥花,辣椒
11加入醬油膏,醬油,味霖混合
12淋在五花肉上即可
13雞湯取出後加鹽調味
14呈到漂亮的鍋子輕鬆完成
15把炒飯材料準備好,蛋白和蛋黃分開
16把白飯和蛋黃一起拌勻
17取出電鍋外鍋放上瓦斯爐,熱油鍋
18加入蒜末,紅蘿蔔炒香
19加入蛋白炒熟
20加入肉絲和蔥花炒乾
21加入黃金飯拌炒至米飯上的蛋黃熟透
22最後加入醬油,鹽,黑胡椒,拌炒即可(依個人喜好加入些許辣椒)
參考文章:https://icook.tw/recipes/139831?ref=featured-text
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