電鍋在現代來說是一個家家必備的廚房家電，不只可以蒸煮東西，想要完成這一桌日式風味的餐點更是輕鬆快速!使用牛頭牌厲害電鍋，煮飯的同時蒸煮茶碗蒸，蒸出來的茶碗蒸比豆腐還嫰，紅豆與米飯的軟硬度適當，真的很厲害!電鍋的內鍋還可當煎鍋使用，非常方便呀~
食材 （4 人份）60 分鐘
牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份1台
【紅豆飯】
白米2杯
紅豆1杯
水5杯
【茶碗蒸】
蛋3顆
高湯或水350cc
米酒1茶匙
醬油1大匙
鹽1小匙
香菇適量
豆腐適量
【薑汁豬肉排】
豬絞肉300g
洋蔥1/4顆
薑泥1茶匙
米酒1茶匙
日式醬油1大匙
糖1小匙
麵粉1杯
1使用牛頭牌厲害電鍋，附有可拆式內鍋、蒸層、鍋蓋、量米杯、飯匙。另外還可加購專用不鏽鋼內鍋，可燉煮湯、粥品時使用。簡單的造型不但好看、方便清洗，更提升料理的好心情!：)
2取牛頭牌的外鍋,先將紅豆加2杯水泡2小時至1個晚上
3泡完後濾掉水放入白米混合,加入3杯水備用
4把茶碗蒸的材料準備好
5把雞蛋和調味料通通混合
6過篩濾掉雜質和氣泡後倒入容器裡,加入豆腐和香菇,放入蒸層
7直接把紅豆飯和茶碗蒸一起放入電鍋蒸煮
8電鍋跳起後即可把紅豆飯和茶碗蒸取出
9紅豆與飯的軟硬適中唷!
10茶碗蒸上灑上些蔥花,比豆腐還軟嫩的蒸蛋就完成了
11準備好薑汁豬排的食材
12除了麵粉外,把食材通通混和後抓捏至有黏性後,分成4份
13再裹上一層薄薄的麵粉
14把剛剛的紅豆飯倒出,把電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋
15把豬排放進去煎熟就完成囉!
16簡單的一桌日式簡餐就完成了!
參考文章:https://icook.tw/recipes/139822?ref=featured-text
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