大人小孩都會喜歡的史努比餐，多一點小巧思，讓毎餐的白飯變得特別。茄汁燒豆腐，搭配上白飯，酸甜鹹香很配飯，很好吃。
食材
板豆腐1/2盒
洋蔥1/4個
薑末1/2小匙
蒜末2~3瓣
黑麻油適量
蔥花適量
雞蛋1個
生菜適量
青花菜適量
蟹肉棒1個
海苔片1片
調味料
可果美蕃茄醬3大匙
蠔油1小匙
醬油1大匙
味醂1/2小匙
白砂糖2大匙
昆布粉1小匙
1準備食材。洋蔥切成細末。
2板豆腐，切成適當大小，用廚房紙巾稍微吸乾水分(左圖)。拿一個平底鍋，倒入適量油，放入板豆腐煎至二面呈金黃色，取出備用(右圖)。
3鍋中，倒入適量黑麻油，油熱後放入薑末、蒜末爆香，放入洋蔥拌炒，再放入調味料拌炒均勻至煮沸(左圖)。放入已煎好的豆腐入鍋燒，燒到湯汁略變黏稠時，放入蔥花拌炒一下，即可起鍋。
4雞蛋先蒸熟，將蛋黃取出拌入白飯中拌勻，即成黃色蛋黃飯，用手捏成「snoopy胡士托」的頭型；白飯再手捏成「snoopy」的頭型。蟹肉棒，剪成屋頂形狀後，放入鍋中煮熟備用。海苔片，用剪刀剪成胡士托和snoopy五官表情備用。
5擺盤，先舖好生菜，放上已燙熟的青花菜，再放上屋頂和「snoopy」的頭、「胡士托」的頭，放上海苔剪好的表情，再放上茄汁燒豆腐，史努比餐點完成了。
參考文章:https://icook.tw/recipes/140206?ref=featured-text
中餐素食雲林,中餐檢定雲林
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