金沙豆腐

累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎?
金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~



食材

豆腐1盒
鹹蛋2~3顆
蒜頭3~5瓣
蔥1枝
辣椒1根


1豆腐水瀝乾切小塊；鹹蛋把蛋黃取出，用湯匙壓碎；蒜、蔥切末，辣椒切圈狀或末。(這次我用板豆腐，下次會試試用雞蛋豆腐，會比較嫩口)

2起炸鍋把豆腐放進去炸至金黃即可，怕炸物太燥的話，可用半煎炸的方式，把豆腐煎至金黃。炸好起鍋用餐巾紙吸油備用

3蒜頭爆香，嗜辣的把辣椒放進去一起爆炒

4加入蛋黃，炒至起泡泡後

5放入豆腐沾裹上鹹蛋黃，再加上1/2~1顆鹹蛋白碎，最後灑上蔥末就是好吃的金沙豆腐啦~

參考文章:https://icook.tw/recipes/135435

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