最近期中考常拚到很晚，再加上天氣漸漸涼了，就想起媽媽煮的、我最愛的香菇雞湯。
剛剛好兩人份、步驟簡單又營養，來為自己補一下吧!!
食材
雞腿一大隻
枸杞一小把
老薑適量
蒜頭兩大把
香菇十幾朵
米酒適量
1步驟1:香菇、枸杞洗淨並泡開水備用；老薑切片備用；蒜頭剝皮備用。
2步驟2:滾水稍微燙一下雞腿，看不到血色就好了。
3步驟3:食材全部放一起送進電鍋，內鍋加水高過食材5公分左右，並加1/5杯米酒，外鍋加水一杯半。
4步驟4:電鍋跳起來後外鍋再加一杯水，第二次跳起來之後依照自己的口味滴幾滴米酒，或加些鹽，最後就大功告成了~!!
小撇步
雞腿不要燙太久，精華會跑掉。
享用時，輕輕地用湯匙將湯舀進碗裡，避免蒜頭碎掉影響了賣相~
參考文章:https://icook.tw/recipes/14817
中餐素食雲林,中餐檢定雲林
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