小火熱鍋將蒜末煸出香氣,倒入用紅標純米料理米酒浸泡過的鮮蝦大火快炒, 釋出的蝦汁混合香醇的米酒,空氣中迷漫著一股暖意,細細品嚐蝦的紮實口感,真是美味極了~^^
食材
鮮蝦50Gg
蒜末10瓣
紅標純米料理米酒60cc
胡椒鹽適量
1準備材料:鮮蝦剪鬚去長鬚,背部剪開去腸泥,倒入紅標純米料理米酒拌勻泡一下; 蒜頭去膜切末
2取一炒鍋加入一大匙油,放入蒜末小火煸至呈透狀 (避免焦黑易有苦味)
3倒入蝦子延著鍋邊熗入紅標純米料理米酒, 改轉大火翻炒至由綠轉紅
4待蝦子快熟時 (蝦子呈V型未熟 U型已熟 O型太熟),加入胡椒鹽翻勻
5關火盛盤即完成料理
小撇步
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參考文章:https://icook.tw/recipes/125384?ref=featured-text
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