簡介
替換食材，改變做法，照樣做出美味又低卡的蛋糕！
食材
工具：直徑7公分、高約3公分杯子蛋糕模4只
材料（4人份）：蛋白2個、細糖30克、低筋麵粉30克、無糖可可粉15克、柳橙皮末少許、無糖可可粉10克、蜂蜜40克
步驟
step1.製作前一晚，將蜂蜜混合可可粉拌勻，倒入方便脫模的小容器內，放置於冷凍庫成塊，再 取出切成4片。
step2.蛋白打入乾淨的盆中，用電動打蛋器快速打至起泡，再分兩次加入細糖，把蛋白泡沫打約3～5分鐘 至起尖，質地鬆發、柔細。
step3.麵粉和可可粉混合過篩，分次加入蛋白泡沫中拌勻，最後加入柳橙皮末。
step4.將做法3的麵糊倒入杯狀模型中，塞入做法1的一片巧克力片，放入200度的烤箱，烘烤10 分鐘，即可取出食用。
營養分析
（1人份）熱量122.4卡、蛋白質4.14克、脂肪0.72克、醣類25.3克、膳食纖維0.08克、膽固醇0毫克、維生素C 0.67毫克、維生素E 0.03毫克、鈉35.85毫克、鉀47.67毫克、鈣2.9毫克營養師：內湖國泰診所營養師 張斯蘭
貼心提醒
盛裝蛋白的容器，需確保乾淨、無水無油，以防 打發失敗；烤完後趁熱品嚐，爆漿的效果最好。
參考文章:http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=546
0 意見:
張貼留言