戒糖食譜：薄荷四季豆

簡介

《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》作者、營養師布魯克•歐珀提到，少吃如白麵、白米及白糖等精緻澱粉，這些單醣類沒有纖維及營養價值，只會讓血糖快速飆升，加速脂肪堆積，提高心臟病風險。戒糖飲食其實並不難。你可以試試戒糖食譜，感受一下少糖的雞肉和蔬菜，也有超過想像的美味。


食材

材料：

（4人份）1湯匙橄欖油；1顆紅蔥，切成薄片；450公克四季豆，切4公分段；1/8杯薄荷葉，切成絲；1/4茶匙食鹽；1/4茶匙新鮮研磨黑胡椒


步驟

step1.用橄欖油熱平底湯鍋，放入紅蔥炒到軟，再放入四季豆稍微炒過後，加1/4杯水後蓋上蓋子，燜5分鐘，然後將鍋子自爐火移開。
step2.放入薄荷葉、胡椒、鹽後，攪拌均勻就可以上桌。


營養分析

（1人份/70.3卡）12.8公克碳水化合物、0.6公克脂肪、0公克飽和脂肪、2.3公克蛋白質、3.9公克纖維質、152.8毫克鈉

參考文章:http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=646

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