七夕將至 營養師打造銀髮族套餐

七夕將至營養師打造銀髮族套餐

誰說情人節是年輕人的專利？有營養師特別為中年或銀髮伴侶設計七夕套餐，減少脂肪、鹽份的攝取，搭配大量蔬果做成的餐點、做法簡單，保護另一半的健康，還能無負擔的享用情人餐。

豐盛的情人節大餐，誰說只有年輕人能夠享用呢？

中年人忙於交際應酬，缺乏運動，新陳代謝逐漸降低，不適合外食大魚大肉，利用檸檬汁添加酪梨調製醬料，控制膽固醇，這是專為中年人設計的養身料理。

臺中榮總營養師陳昭秀：「酪梨裡頭含有的是好的油，是屬於單元不飽和脂肪酸，它對於我們的血管其實是不會影響的，它不會增加我們的膽固醇，甚至是會降低我們的膽固醇的。」

西餐甜點，糖跟油含量容易超標，身體負擔很大，用水果優格代替，增加抗氧化物質，保護心血管。

濕度高，軟爛的咖哩，幫助牙齒、吞嚥功能不好的銀髮族也可以順利進食。

臺中榮總營養師陳昭秀：「咖哩大家都知道可以預防失智症，馬鈴薯、紅蘿蔔或洋蔥這些，它可以加很多的蔬菜進去，而且可以切小塊或者煮軟，所以非常容易進食。」

七夕情人節，做健康料理，照顧彼此的身體，讓結婚已久的銀髮夫妻，也能吃的無負擔，幸福享受情人節。