隱身在豐原鐵道旁的August Food Studio，是由台鐵舊宿舍改裝而成的餐廳，這裡因為人手不足，所以只接受預約並得先網路點餐的規矩，在網友口耳相傳下竟變成特色話題，還吸引許多外地人慕名前來嘗鮮。
報導╱陳靜萍 攝影╱王永村
曾在誠品集團餐飲事業部工作多年的August，在中國大陸負責餐廳的籌備及管理工作，後來因為想家毅然回台，並決定要開一家自己的餐廳。為了不破壞老房子的建築結構，餐廳多數裝修工程都自己動手，花了1年時間才完成。
August強調，請客人先上網訂餐，是方便每天早上採買，確保食材新鮮。網路菜單是套餐形式，從開胃菜、湯品、主菜等逐一勾選即可，我先試了香草豬沙朗佐時蔬，August說：「我以厚切梅花肉先雙面煎到微焦，再抹上芥末籽、孜然粉及香料，用高溫烘至9分熟，吃起來油嫩中帶脆、口感最好。」梅花豬排切開時保有豐富肉汁，纖維細嫩不塞牙、頗彈嫩，但是要趁熱食用，冷了仍難避免腥味。冷藏美國牛小排是另一主餐選項，厚切牛小排烤到6分熟上桌，吃來油潤甜美，肉的表面塗上芥末籽醬，一起入口頗解油膩。
採預約制 網路點餐
套餐主菜也有義大利麵及燉飯可選，青醬鮮蝦蛤蜊細扁麵的青醬是以新鮮九層塔打製，香氣濃郁，August說：「九層塔得先汆燙後打汁，以避免葉片裡殘留蟲卵。」細扁麵沾附了醬汁，煮得硬度剛好，頗富嚼勁。來吃飯除得乖乖先上網訂餐，另外要提醒的是，餐廳屋頂設置天窗，秋老虎發威時用餐，仍會讓人熱得一身汗。
【套餐其他選擇】開胃菜酸甜
沙拉清爽
套餐主菜從580元起跳，開胃菜、沙拉、湯品、飲料、甜點各有2種選擇，白蝦及烏賊汆燙後配上彩椒、芒果及生辣椒製成的水果莎莎醬，滋味微辣酸甜。另外，用半顆蘋果做成的水果沙拉，搭配自製百香芒果優格醬汁，十分清爽。湯品我推薦地中海香草海鮮湯。
【客人說話】餐點好吃
位置不好找
與朋友遠道而來的王真珮說：「我特地請假來用餐，一開始找不到路，最後在巷弄發現餐廳時，有種驚喜的感覺。餐點很好吃，我會想再來。」
【美味路標】
台中市豐原區博愛街43巷39號
(04)2525-6543 11:30~14:00 18:00~22:00
只收現金 周一休 附近有停車場 需預約並網路訂餐
http://ppt.cc/n9Ne
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